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          梧州

          梧州市蒼梧縣政協:讓職業教育在鄉村振興中“大有可為”

          2022-09-22 08:38:00 作者:龍創輝 張 姬 來源:廣西政協報
          【字體:

            鮮嫩的茶葉在殺青鍋里翻炒,不時發出“噼啪”的響聲,蒼梧縣中等專業學校教師朱艷娟用雙手輕重有度地揉搓著茶葉,不時將茶葉從鍋中揚起,不一會兒,翻炒后的茶葉清香四溢。近期,朱艷娟在2022年梧州市農民工六堡茶技能大賽中榮獲茶葉加工(六堡茶傳統制作)一等獎,她通過日復一日的練習,才將炒茶技藝練就得爐火純青。
           
            為順應時代發展需求,在鞏固脫貧攻堅成果與鄉村振興有效銜接過程中有所作為,蒼梧縣政協積極發揮職業教育人才培養優勢,為鄉村人才振興賦能。
           
            鄉村要振興,人才是關鍵。人才培養是當前職業教育服務鄉村振興的重要內容??h政協委員、縣教育局局長熊振強表示,“作為一名縣政協委員,如何在新時代履職盡責,進一步提高擁有1500多年歷史底蘊的六堡茶的含金量,是蒼梧縣職業教育提案的新課題,教育界要順應新業態的發展趨勢,培育更多新型職業農民,不斷增強職業教育服務于農業農村現代化的適應性,為鄉村振興戰略培育高素質的技能型人才,讓職業教育更好地發揮扶智扶技的作用,為鄉村振興注入不竭動力。”
           
            據了解,蒼梧縣因地制宜,根據六堡茶產業發展需求,2012年報經自治區教育廳同意后,在作為梧州市六堡茶非物質遺產文化傳承基地的蒼梧縣中等專業學校,設置茶葉生產與加工專業,后申報為廣西壯族自治區示范特色專業。2021年11月,入選教育部第三批全國中小學優秀傳統文化傳承學校(茶藝)。
           
            “剛開始學習炒茶時,手不小心碰到鍋就被燙起水泡。”朱艷娟回想起初學炒茶工藝的那段歲月,依然印象深刻。“炒制茶葉有殺青、揉捻、烘干、堆悶等步驟,這些步驟看似簡單,但其中學問卻不少。”朱艷娟初學炒茶時,經常因為沒掌握好溫度而出現茶葉殺青不透等問題。“怎么控制茶葉揉捻的力度、統一茶鮮葉的采摘標準、控制茶葉的堆悶時間和溫度,只有反復練習才能掌握。”
           
            2019年,朱艷娟入職蒼梧縣中等專業學校,成為一名教師。“剛來到學校,我就經常帶學生到六堡茶核心產茶區,向六堡茶制作技藝非遺傳承人學習,提高學生實操能力。”朱艷娟表示,“在六堡茶制作技藝非遺傳承人的耐心指導下,我感受到老一輩制茶人的敬業精神,體會到了茶文化的魅力,于是我更加專注于提升炒茶技藝,努力通過課堂帶動更多的人喜歡六堡茶、傳承茶文化。”
           
            蒼梧縣中等專業學校將六堡茶文化作為特色課程,積極做好茶文化校本課程開發工作,編寫本土特色教材,全方位、多維度地開展教學工作。整合勞技課、美術課、音樂課等課程,合理安排茶文化及茶藝培訓教學課時,充分利用特色課程帶領學生學習了解茶葉的由來、種類、功效、制作、茶藝禮儀和健康飲茶習慣等知識,拓寬學生視野。為給師生構建參觀學習、實踐體驗、展示交流的場所,創新學習交流載體,學校定期開展“品茶·悟道”主題實踐活動,為青年教師“鑄魂補鈣”,培養出一批博學善導、厚生樂教的教師和虛心學習、刻苦鉆研的學生。近年來,蒼梧縣中等專業學校培養了近千名六堡茶文化愛好者和多名縣級六堡茶非遺傳承人。目前,學校的茶葉生產與加工專業有學生342名,已取得3項自治區級研究課題立項并順利結題,在國內刊物發表十多篇論文,其中8篇論文在自治區級論文評獎中榮獲一等獎;學校共12人取得高級茶藝師資格證,其中3人為梧州市茶藝師考評員。
           
            “下一步,縣政協將繼續圍繞‘培養一個人才、壯大一個產業、服務一方經濟、致富一方百姓’的目標,聯合縣教育局、六堡茶產業發展指揮部等單位,深入挖掘六堡茶文化歷史內涵,推進蒼梧縣六堡茶產業、茶文化與茶旅游的有機結合和創新發展,助推茶文化的廣泛傳播,促進六堡茶全產業鏈轉型升級。”縣政協主席蔣慶華說?!?龍創輝 張 姬
           

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